Le livre propose une réflexion sur une nouvelle forme de tourisme, le "tourisme de Terroir", qui se distingue par son approche plus slow, durable et respectueuse des territoires.
À travers le concept de l’œnotourisme et de l’agritourisme, l’auteur invite à repenser les liens entre les espaces ruraux, l’agriculture et le tourisme, en allant au-delà de la simple logique économique qui domine actuellement ce secteur.
1. Critique du tourisme de masse
2. Repenser le tourisme sous un angle humain et écologique
3. Un œnotourisme et un agritourisme durables
4. Le rôle du tourisme dans la préservation des territoires
5. Une approche consciente et responsable